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商品訊息描述: 最近戴奧辛蛋事件讓禽蛋議題再度沸沸揚揚。放山雞是具有台灣特色的產業,與一般集中關籠的管理不同,放山雞農標榜讓雞隻自由自在地在廣大的農場裡走動,打造對雞隻最友善的環境;不管是肉或蛋,大家總認為放山雞的品質最好,儘管價格較貴,仍有不少人願意購買。
至於放山雞蛋,雖然有些蛋農自有其控制雞隻在固定地點下蛋的方法,然而,畢竟不如雞籠般容易收蛋,如果總有一些雞經常在不固定的地方下蛋,蛋農將難以管控個別雞蛋的新鮮度。
總而言之,放山雞產業是消費者認可且歡迎的選擇,但隨之而來的相關控管必須到位,不然可能會帶來很多問 題。
或許 給雞隻開放的環境確實有助於提升肉與蛋的品質,然而,相關的問題也應公平地權衡檢討。
放山雞最好?從防疫的角度來看恐非如 >所得稅試算公式 此
最後,這次戴奧辛蛋的產出專家懷疑是飼料、水源受汙染,而放 山雞如果真的在廣大的範圍內走動,除了飼料、水源把關問題外還會增加難以控管的變數。
兩年前,農委會公告陸禽飼養場要改制為密閉式飼養,引來很多放山雞農的批判,認為放山雞場動輒兩三公頃,無法建造圍網與屋頂來達成密閉式要求 。然而,當時有人質疑,即便有數公頃的放山雞場,放山雞雞農真的會讓雞隻在數公頃的範圍內自由行動嗎?這樣一來抓雞班要花多少心力甄別、抓捕?有人懷疑多數放山雞場其實有圈出較小的飼場來集中管理雞隻。
根據《蘋果即時》,農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示,雞蛋的戴奧辛可能來自環境、空氣懸浮微粒等等,過去彰化線西鄉就曾驗出鴨蛋中含有戴奧辛,經追查發現是附近鐵工廠鐵灰飄到禽場地面,鴨隻覓食而攝入戴奧辛。如果小範圍的禽場會受到空氣中的懸浮物影響,範圍更大的放山雞場要檢測其範圍內的汙染物必定更加困難。
另外,讓雞隻在野外行動,若雞隻不幸感染禽流感病毒,會成為走動的帶原者,不利於疫疾防治。而且,沒有在室內集中管理代表著更多的戶外環境變因,雞隻在野外面對溫差變化(雞怕熱)、受傷感染的風險,有其不利之處 。
(圖片取自flic kr)
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